【実体験】小さなパン屋さんの自宅開業ノウハウ >>>
しょうたんのパン屋

「パン屋さんのサンドイッチパーティー」の開催にあたって、経緯や想いを綴ります。

こんにちは、しょうたん(@v_shota_v)です。 今回、「みんなで挟もう!パン屋さんのサンドイッチパーティー」...
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【パン作りおすすめ本】サンドイッチの発想と組み立て

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 パンと切っても切り離せない仲なのがサンドイッチ。だけど、その...
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【パン作りおすすめ本】ブランジュリタケウチ どこにもないパンの考え方

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 パン作りが上達するにつれて、自分だけのオリジナルのパンが焼き...
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【パン作りおすすめ本】「食パンの技術」「バゲットの技術」「クロワッサンの技術」

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 パン作りが上達してくると、基本のパンを極めたくなりますよね。...
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【パン作りおすすめ本】パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 ご家庭でもお店でも、パンを焼いていると「なんでこうなるんだろ...
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【パン作りおすすめ本】基礎からわかる製パン技術

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 パン作り上達したいけど、何を勉強していいか分からない!という...
しょうたんのパン屋

【パン工房ほとり】コンセプトは「鳥取の魅力をお届けするパン屋さん」

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 前回の記事でパン屋さんの開業準備について書きましたが、その中...
パン屋開業・経営

小さなパン屋さんを開業する7ステップ!自宅開業の実体験から得たノウハウを解説します

「パン屋さんを開業してみたい、でも何から手をつけたらいいんだろう…?」と思う方が多いと思います。 では、パン屋さん...
しょうたんのパン屋

小麦の畑ってどんな感じ?鳥取県産小麦「大山こむぎ」の圃場(ほじょう)を見学してきた

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 「パン工房ほとり」を1日でも早くオープンするため、開業準備を...
しょうたんのパン屋

開業届を出すタイミングは?パン工房ないけど「パン工房ほとり」を開業しました。

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 この度、「パン工房ほとり」の屋号で開業届を提出しました。これ...
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