【実体験】小さなパン屋さんの自宅開業ノウハウ >>>
プロフィール

就職活動から逃げたからパン作りと出会えた。 | 28歳パン職人、会社辞めます。【第二話】

こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。 この度、会社を辞めることになりました。 ※こち...
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「やりたいこと」分からず、大学も不登校に。 | 28歳パン職人、会社辞めます。【第一話】

こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。 この度、会社を辞めることになりました。 街のパン屋さん...
パン作り

天然酵母は身体に良い?パン作り基本材料「イースト」と「天然酵母」の違いについて。

こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。 店長時代、「天然酵母のパンって無いんですか?」といった質問を...
パン作り

パンは塩で美味しくなる?パン作り基本の材料「塩」の役割を解説します。

こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。 今回はパン作りにおける塩の役割について、解説していきます。 ...
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【パン職人が解説】目的別!パン作りおすすめ本

こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。 ご家庭やパン教室でパン作りをしていて、「パン作り上達したいけ...
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【初心者におすすめ】パンづくりに困ったら読む本

こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。 パン作りをしていると、上手に膨らまなかったり、何のための工程...
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あんちゃさん著「アソビくるう人生をきみに。」は働き方や人生に悩む20代におすすめの一冊!

こんにちは。ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。 あんちゃさん(@annin_book)の著書「アソビくる...
パン屋開業・経営

ネットショップ初心者はBASEがおすすめ!【無料簡単】

こんにちは!ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。 ネットショップ初心者の僕がBASEでショップを開設したま...
パン作り

パン作りにおける発酵の管理は捏上温度がポイント!【パン職人が解説】

こんにちは!ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。 パン作りにおいて最も大切なポイントの1つが、パン生地の発...
パン作り

パン作り初心者が押さえるべき3つのコツ【パン職人が解説】

こんにちは。ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。 「パンを作ってみたけどうまくいかない…」 そういっ...
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