【パン職人が解説】目的別!パン作りおすすめ本

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パン職人。1989年生まれ。鳥取県鳥取市出身。

筑波大学卒業後、茨城県のパン屋で修行し、店長を経験。その後、結婚を機にふるさとの鳥取にUターン。

クラウドファンディングで開業資金を集め、「パン工房ほとり」を開業。

Twitterやってます。

(パンの購入はこちら)




こんにちは!しょうたん(@v_shota_v)です。

ご家庭やパン教室でパン作りをしていて、「パン作り上達したいけど、どうしていいか分からない。」「パン屋さんやりたいけど、専門的な知識がなくて不安…。」とお思いの方も多いと思います。

大丈夫。専門学校へ行かなくても本を読むだけで専門的なパンの知識を得ることは十分に可能です。

今回はその目的別にパン作りおすすめ本をご紹介します。

 

パン作り初心者の方が最初に読むべき一冊

初心者の方が最初に読むのに最適です。後半のQ&Aがすごい!

 

 

プロを目指す方で基礎を学びたい

本気でパン作りを学ぶ方が最初に買うべき一冊。値は張りますが、その分内容は充実しています。

 

 

基礎を学んだあとの副教本として

基本を学んだ方が次に押さえておくべきがこの本。読みづらいのが玉にキズ。

 

 

基本のパンを極めたい

基本のパンが美味しいと全てのパンのレベルが上がります。基本を極めたい方へ。

 

 

オリジナルのパンを作りたい

自分だけのオリジナリティのあるパンが焼きたい方はぜひ。お店や教室をされる方におすすめ。

 

 

サンドイッチの勉強がしたい

正直、サンドイッチはこれ一冊あればいいんじゃないかな…。と思うほど、サンドイッチの基本が詰まった本です。

 

 

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ということがあって、不便を感じている方も少なくないと思います。

実際、僕が住んでいるのも田舎なので、小さなパン屋を始めるにあたって本格的な材料が必要でしたが、良いお店が見つからず困っていました。

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