プロフィール 就職活動から逃げたからパン作りと出会えた。 | 28歳パン職人、会社辞めます。【第二話】
こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。
この度、会社を辞めることになりました。
※こち...
プロフィール 
プロフィール 「やりたいこと」分からず、大学も不登校に。 | 28歳パン職人、会社辞めます。【第一話】
こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。
この度、会社を辞めることになりました。
街のパン屋さん...
パン作り 天然酵母は身体に良い？パン作り基本材料「イースト」と「天然酵母」の違いについて。
こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。
店長時代、「天然酵母のパンって無いんですか？」といった質問を...
パン作り パンは塩で美味しくなる？パン作り基本の材料「塩」の役割を解説します。
こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。
今回はパン作りにおける塩の役割について、解説していきます。
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おすすめ本 【パン職人が解説】目的別！パン作りおすすめ本
こんにちは！しょうたん(@v_shota_v)です。
ご家庭やパン教室でパン作りをしていて、「パン作り上達したいけ...
おすすめ本 【初心者におすすめ】パンづくりに困ったら読む本
こんにちは。しょうたん(@v_shota_v)です。
パン作りをしていると、上手に膨らまなかったり、何のための工程...
おすすめ本 あんちゃさん著「アソビくるう人生をきみに。」は働き方や人生に悩む20代におすすめの一冊！
こんにちは。ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。
あんちゃさん(@annin_book)の著書「アソビくる...
パン屋開業・経営 ネットショップ初心者はBASEがおすすめ！【無料簡単】
こんにちは！ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。
ネットショップ初心者の僕がBASEでショップを開設したま...
パン作り パン作りにおける発酵の管理は捏上温度がポイント！【パン職人が解説】
こんにちは！ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。
パン作りにおいて最も大切なポイントの1つが、パン生地の発...
パン作り パン作り初心者が押さえるべき3つのコツ【パン職人が解説】
こんにちは。ヨシダショウタ(@v_shota_v)です。
「パンを作ってみたけどうまくいかない…」
そういっ...